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花色馒头家常做法(花色馒头家常做法大全)

来源:悦刻正品AI编辑:悦刻正品直通车时间:2025-06-10 23:42:03

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本文目录

  1. 酱香排骨最正确的做法做法方法
  2. 大厨酱排骨做法
  3. 家常酱排骨正宗做法

酱香排骨最正确的方法

做法如下

1、猪棒骨、大全姜 、酱排家常简单酱排家常简单葱 、骨的骨老抽 、做法做法生抽 、八角 、香叶 、花椒 、陈皮 、草果、山楂 、料酒 、冰糖 、甜面酱  、黄豆酱

2 、把买回来的猪棒骨洗干净,用水浸泡一个小时 ,浸泡出血水 ,中途换水 ,把葱姜洗干净 ,葱切段、姜切片,猪棒骨泡出血水后 ,洗干净捞出 。

3、锅里加入适量的水 ,猪棒骨凉水下锅焯水,加入姜片 、葱段 、料酒,大火烧开,把浮末撇去  ,焯好水后捞出  ,用清水冲洗干净。

4 、起锅烧油,锅里加入适量的油 ,油热把八角 、香叶 、花椒  、陈皮 、草果放进去炒香,再把黄豆酱 、甜面酱放进去 ,翻炒均匀 ,炒出香味,再倒入料酒 、生抽、老抽 ,加入适量的温水 ,大火烧开煮一会,卤水就做好了。

5 、把猪棒骨放进去,放入冰糖 、姜片、山楂 ,大火烧开转小火,炖煮一个小时,时间到后关火,不要捞出来  ,焖上半个小时,酱大骨头就做好了 ,卤水还可以再用的。

大厨酱排骨做法

食材明细 :排骨3斤 ,冰糖10粒 ,葱1根 ,姜5片 ,蒜5瓣,黄豆酱200,植物油、料酒、抽  、老抽 、八角 、水、蚝油各适量 。

做法  :1、1000克排骨先用清水洗一遍 ,大葱1根 ,姜5片 ,八角一个和冰糖 。

2、排骨在锅里焯水,去除血沫 。

3、锅里倒油 ,油热加入八角和葱姜炒香  ,再加入冰糖炒出糖色 。

4、炒出糖色加入排骨 ,搅拌均匀,让排骨粘上糖色 ,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。

5 、加入清水 ,开锅后小火煮40分钟 。

6 、收好汤汁的酱香排骨,老远都能闻到香味。

7、装盘开吃。

家常酱排骨正宗做法

主料:

猪大骨头2根

调料:

食盐1大勺、冰糖6粒 、葱4段

姜4片 、八角2个 、花椒5克、桂皮1根

干辣椒2个 、生抽1大勺  、老抽1大勺

甜面酱25克、香叶2片 、丁香4个

制作方法 :

1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好 ,回家清洗干净 ,将猪大骨头放入开水锅中焯烫 。

2.再次水开后,继续焯烫5分钟使血沫浮出 ,捞出 ,用温水冲洗干净 ,锅里的水倒掉不用 ,将锅洗净 。

3.准备甜面酱、葱姜蒜等 ,起油锅,将葱 、姜 、干辣椒 、香叶 、丁香、桂皮 、花椒、八角放入锅中爆香转小火,放入甜面酱翻炒,倒入适量清水、倒入老抽1大匙 、生抽1大匙、冰糖6粒,转大火烧开。

4.将洗净的猪大骨放入炖锅

5.将烧开的汤汁放到炖锅中,开高火,中途根据口味放入适量盐 ,约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可 。

好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。

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